La dévoratrice

Mon Cours de Cuisine Ipad app

2011-12-04T11:34:00.000-08:00

Io ADORO la serie di libri di Mon Cours de Cuisine di Marabout.
Tanto che l'ultima volta che sono stata a Parigi ho comprato addirittura il manuale sulla cucina Italiana...!!!
Questi libri esistono anche in edizione italiana ma costano molto più che in Francia (15 euro!!!)
La loro caratteristica è spiegare passo passo le ricette con meravigliose foto prese dall'alto.

Ma la novità è questa: a 4,99 euro hanno creato l'applicazione per IPAD!!!

http://moncoursdecuisine.marabout.com/

Non so se comprende tutti i libri, comunque è fatta benissimo: una voce spiega i passaggi senza dover toccare lo schermo...
Possessori di ipad, amanti della cucina, non potrete farne a meno, anche se è in francese...!!!
Per quanto mi riguarda, dear Santa...!!!

The Perfect Carrot Cake - Infographic

2011-10-29T02:24:00.000-07:00

Pellegrini di Artusi

2010-07-28T07:20:00.001-07:00

Sarà il caldo che mi ha dato alla testa... Con il consorte abbiamo deciso di rifare tutte le ricette dell'Artusi in un anno, il progetto parte il 1 agosto, ci troverete su:

http://pellegrinidiartusi.blogspot.com/

AGGIORNAMENTO: il blog continua a gonfie vele!

Boudin Noir

2010-07-09T08:48:00.001-07:00

La prima volta che ho ordinato un boudin ero convinta che mi sarebbe arrivato in tavola un BUDINO, un dolce al cioccolato gelatinoso, che però in francese si dice Flan.E il boudin?!

Il boudin noir è un insaccato di sangue di maiale cotto col grasso del maiale. Il boudin blanc, solo grasso di maiale e spezie varie senza il sangue.
Li si trova al supermercato anche in confezioni ammiccanti da aperitivo, come dei mini wurstelini che tutti non vedono l'ora di avere sotto i denti.

Ora, avendo un fidanzatino innamorato del sangue di maiale, per sollevarlo dal rimpianto di non poter mangiar più vero sanguinaccio napoletano (cioccolata fondente liquida + ovviamente il nostro amico sangue), ho comprato il boudin (noir). Non avendo ide

a di come si cucinasse questa salsicciona viscida viola, ho pensato bene di farla in padella senza grassi aggiunti, bucherellando lievemente il budello. Il risultato, ahimé era orrendo a vedersi: dai buchi era uscito il grasso solidificandosi in cristallizzazioni lichenesche, e bruciandosi inesorabilmente incollato al fondo della padella. Però devo dire che anche se l'impressione era (bonjour finesse) di mangiarsi uno stronzo, il gusto non era poi così male (certo credo di aver fortemente minato il fegato con due bocconi di boudin...).

I bianchicchi invece li ho comprati in confezione da cocktail, messi in microwave come da istruzioni, ma sapevano di aceto e grasso e quindi voto negativo per loro.

Ecco una foto di naotakem (flickr), credetemi è molto più bello del mio che invece ricordava più questo: http://www.flickr.com/photos/naotakem/3754016266/

Un'estate Italiana

2010-07-09T08:31:00.000-07:00

Uno a un certo punto dopo che il fegato ha urlato pietà più di una volta (maledetti geni italiani che mal si sposano col burro francese, e maledetto burro francese che da dipendenza) uno, dicevo, si decide ad andare dal GURU ALIMENTARE. Nonchè, spillasoldi.

Compilo un bel questionarietto pieno di domande divertenti e a un certo punto c'è:

"cosa desideri per il futuro?"

mia risposta: "poter mangiare tutto, senza stare male"

Il medico se lo legge tutto, dice interessante questa risposta, poi ti visita.

E ti leva il glutine. Per tre-mesi

Ma porcatroia. Panepastapizza!

Insomma, scrivo dopo un mese di dieta aglutinata.

Prima settimana: drammi ogni volta che qualcuno addenta un panino nelle vicinanze, dramma della salsa di soia da discount che contiene grano, dramma del pane senza glutine immangiabile.

Seconda settimana: mi piego ai risotti e alla pasta giallognola e collosa. Un po' di dramma ancora persiste.

Terza settimana: effettivamente sto meglio, ma scrivo al medico che io piu di un mese NON lo faccio anche perchè internet mi spaventa con gente che non è più riuscita a reintegrare.

Quarta settimana: alla fine forse forse ce la faccio a stare senza.

Quinta: mi bocciano a un esame e mi mangio un panino da Pepi con la porzina E una carbonara da Gigi rigorosamente con pasta di grano duro e... non sto male. anzi. sto benissimo.

Sarò guarita?

Devo scrivere al guruguru ma ho zero voglia...

Tartine "legere"

2010-01-10T04:15:00.000-08:00

Vi sarà capitato di dover preparare delle tartine al salmone, di dimenticarsi di tirare fuori in tempo il burro perchè si ammorbidisca per essere spalmabile,e quindi di aver servito le tartine con la fettina di burro ancora mezza solida.

Come può il francese, il cui fegato ormai è noto riesce a scindere il doppio della nostra quantità di grassi e quindi gli permette di vivere beato nell'untuosità, convivere con cotal scomodità che gli impedisce di gustarsi immediatamente una fetta di pancarré con burro e fettina di salmone?

Viene prontamente inventata la TARTINE LEGERE! Trattasi di materia grassa mista, almeno al 40 percento più altre amenità, giallina, che anche se stava in frigo fino al secondo prma si spalma che è un piacere, e da una dipendenza tale che poi mangiare il pane da solo sarà IMPOSSIBILE!

Noto che su internet molte persone la acclamano come un alternativa dietetica al burro...oh mon Dieu!

Meglio che mi disintossico, se no una bella crisi di fois è dietro l'angolo...

Scatolame

2009-12-14T11:40:00.000-08:00

Il reparto scatolame di un supermercato francese è moolto più vasto di quello italiano... basti pensare ai mille tipi di foie gras, paté di qualsiasi animale, volatile o meno, rillettes e chi più ne ha più ne metta.

A pranzo regolarmente le colleghe tirano fuori una scatoletta di verdure (piselli, germogli di soia, tutto bello inscatolato a lunga conservazione), un piatto pronto a lunga conservazione e altra roba il cui colore e aspetto non sono propriamente invitanti per un'italiana abituata al tutto-cucinato-non-più-di-8-ore-fa.

Ultimamente mi son messa a esplorare la parte Poisson, dato che il tonno in scatola è la mia grande passione, e ho sperimentato:

1) tonno alla provenzale

2) sardine alla mostarda di digione

3) salmone all'aneto e limone

4) un altro pesce che non ricordo con pepe nero e panna

Alla fine sta roba è buona, la salsina è ipergrassa ma con delle fette di pane di segale è un pranzo che tuttosommato per 1 euro e cinquanta massimo ci si può pure permettere. Secondo me questa parte qua si potrebbe tentare di lanciare in italia, invece di fare quelle schif-insalatissime riomare con l' easy pill scritto "isipil" perchè siamo degli ignorantoni.
Facciamo almeno il corso di inglese dei Perturbazione, suvvia! www.perturbazione.com (Enlarge Your English)

Marchìggggggiana!

2009-08-01T05:25:00.000-07:00

Ho internet un giorno si e venti no, però approfitto oggi per inziare a parlarvi delle specialità marchigggggiane, dato che frequento quei posti ogni estate da ormai 4 anni.

La PIZZA AL FORMAGGIO è tipica della provincia di Ancona, è una torta grossa e alta bella compatta, con grana grattugiato nell'impasto e pezzettoni più grossi di formaggio tipo fontina o emmenthal nell'impasto. E' la fine del mondo. Un po' ingolfa la bocca, ma con sopra spalmata una salsiccia cruda freschissima o del ciauscolo (salame dalla pasta iper morbida) è di - vi - na.

Celeri Remoulade

2009-06-02T13:12:00.000-07:00

Erano mesi che vedevo la Celeri Remoulade al supermercato, con il suo aspetto brutto-ma-buono, ed oggi è stato il gran giorno: ho comprato la vaschetta più piccola (che comunque è enorme per una persona sola).

Tornata a casa, il commento di B. è stato: "ma noi ce la davano a scuola in mensa, brr brutti ricordi".
Forse alla scuola pareva di dare gli studenti una delle cinque famose porzioni di frutta e verdura giornaliere, propinando questo sedano rapa crudo tagliato alla julienne e immerso in maionese + mostarda!

Ah poveri noi.
Comunque, secondo me è buono: la mostarda gli da quel piccantino che non guasta, e spalmato sul pane di segale fa proprio aperitivo branché, almeno a me, che sono straniera e quindi mi sono bevuta la descrizione monoprix.

Insomma, datele una chance, ha pure un nome simpatico.

Fashion Finger Food

2009-01-19T12:53:00.000-08:00

Oggi al lavoro verso le sei ci han dato degli inviti per un defilé di lingerie, ovviamente mi sono precipitata a Porte de Versailles dato che c'era scritto COCKTAIL incluso della durata di un'ora!
Allego i disegni di quello che mi sono mangiata, perchè a parole non si riesce proprio a descrivere.

Mi mancava una amica "milanese" con la quale davvero avremmo potuto raccattare tutti i bicchieri di champagne mezzi vuoti...

Ah che bontà la galette de ruà!

2009-01-11T06:53:00.000-08:00

Il dolce dell'Epifania in Francia si chiama Galette des Rois.Trattasi di pastasfoglia ripiena solitamente di Frangipane. E' incredibile che tempo fa io chiedessi ai lettori dell'altro mio blog cosa fosse questo frangipane, e finalmente l'ho provato: è una crema compatta di mandorle e crema pasticciera buo niss si ma!
Le galettes des rois non sono solamente al gusto di frangipane, ne ho viste anche al cioccolato bianco e mirtilli, per esempio.
Vengono vendute tutte intere, insieme ad una corona di carta dorata. All'interno di ogni galette c'è una fava oppure una mini statuina del presepe (e non, ci può essere pure una minibiancaneve, per esempio!). Chi ha la fetta con dentro la sorpresa è il re del giorno e si mette in testa la corona di carta dorata!
Nella mia fetta non c'era la fava :'(
Costano parecchio, una torta neanche tanto grande ti viene 11 euro..!!

http://flickr.com/photos/roboppy/2173247097/

Salcicce!!!

2008-11-30T08:49:00.000-08:00

Anche qua come in Italia ovviamente ci sono una miriade di insaccati.

Le mie scoperte per ora sono le seguenti: la saucisson sec è il salame, la saucisson (salsicciona!) a l'ail è la cosa più goduriosa e insana del mondo, l'hot dog versione parigina è mortale.

Bisogna premettere che qua la divisione antipasto primo secondo dolce non regge. Abbiamo una "entrata", un "piatto" e un "dessert/formaggio". Nelle entrées è facile trovare sia la saucisson sec che la saucisse aux ail. L'hot dog invece troneggia nelle boulangerie (!) e nei classici baracchini paninari, soprattutto nella zona di Montmartre ed in particolare sul boulevard che va da Pigalle a Blanche: sexy shop, spogliarelliste e hot dogs.

La saucisson a l'ail (credo si scriva così) è una specie di salame dalla consistenza della mortadella, con un vago retrogusto di aglio che riempirà inesorabilmente di puzza il vostro frigo. Con la baguette è ovviamente divino, dopo tre fette inizia un po' a stomacare (ma forse è la mia reazione personale, dato che anche la mortadella mi provoca ciò) però va assolutamente provato, anche perché il suo prezzo è più che popolare!

foto di http://www.flickr.com/photos/80195156@N00/

L'hot dog: trattasi di pezzo di baguette tagliata a metà nella quale viene infilata una salsiccia lunga e dalla cotenna color arancione. Sopra, viene sparpagliato emmental rapé (che qua sostituisce in tutto e per tutto il parmigiano... sì, anche sulla pasta...) e creme fraiche (sì, PANNA DA CUCINA). Il tutto viene messo a scaldare in forno di modo che l'emmental si sciolga e formi una montagnola bianco-giallastra sopra la salsiccia. Che dire, un'esperienza...

Yankee in Paris

2008-11-21T08:12:00.000-08:00

Dato che sono malatissima e costretta a una settimana di patate lesse e riso in bianco, vi parlo del mio posto preferito dove mangiare a Parigi!In rue Princesse 4, grazie ad A., ho trovato il mio piccolo angolo di paradiso. Si mangia yankee, per inciso, ma non pensate a Mc Donald. Pensate piuttosto a un diner accogliente, dai colori caldi, poltrone di pelle rosso carminio e gente davvero interessante da osservare che vi mangia. A poco prezzo ottenete un piatto bello grosso e decisamente Buono e una boccata d'aria USA. Certo, se ci aggiungi la torta che costa ben 7 euro, o un cocktail a 5 invece della GRATUITA carafe d'eau froid non è più così economico, ma se ti accontenti di un club sandwich (DDDIO NE VOGLIO UNO ANCHE SE STO MAALEEE) o di un bacon cheeseburger o di un swedish menu, te la cavi tranquillamente con 15 euro. Il tutto accompagnato da un mini bricchetto di salsina coleslaw, che è la fine del mondo (insalata di cavolo tritato, carote, cipolle e maionese, God Bless America!)Ovviamente ho fotografato tutto ogni volta che ci son stata, voilà le photos!

CLUB SANDWICH

BACON CHEESBURGER AVEC FRITES

BAKED POTATO

MENU SUEDOIS

Tartiflette ou Truffade?!

2008-11-18T09:54:00.000-08:00

Il mio podcast francese preferito ha un episodio sui piatti francesi. La protagonista adddoooore la TARTIFLETTE. Ho chiesto già a Milano a J. di cosa si trattasse e mi ha risposto che tutti gli italiani ne vanno pazzi. Finalmente questo weekend l'abbiamo provata, comperata al supermercato, marca reflets de france che fa figo e costa meno che mangiarsela per 14 euro al quartiere latino. Trattasi insomma di far revenir (verbo tutto francese che significa credo uno pseudo pre-rosolare, e letteralmente è proprio rinvenire, come quando uno sviene) la cipolla in una poele, ovviamente con un po' dell'onnipresente beurre, aggiungerci lardons (qua la pancetta la chiamano con un nome che ti fa sentire veramente in colpa) e patate tagliate a cubetti. Rosola che ti rosola, si trasferisce poi tutto questo in una pirofila, e ci si sbatte sopra il reblochon, un
formaggio basso e largo e tondo, che in pratica si taglia a metà, e si appoggia sopra la pirofila in modo che la parte con la crosta sia sopra e quindi possa fare la crosticina bruciacchiata.

Simile a questo piatto è la TRUFFADE, sempre a base di pancetta, patate e formaggio (tome fraiche), ma le patate son tagliate sottili, c'è mooolto più formaggio, e va saltata in padella finché bruciacchia sotto e sopra.
Insomma, pensavamo io e l'Infame, che gira e rigira sti piatti tipici son boni si, ma tutti uguali.
Ci siamo rifatti con altre specialità, ma ho la tosse la febbre e quindi stasera ci fermiamo qui!

Annie aime le chouquettes!

2008-11-09T05:25:00.001-08:00

Narany mi ha iniziata al mondo della patisserie, e ho scoperto che non vado pazza per i dolcetti cremosi tipo la religieuse o l'eclair, troppo pesanti e zuccherini. Invece adoro le due C: Caneles et Chouquettes!

Questa è una Canele, sono tipiche di Bordeaux, si trovano di varie dimensioni e più o meno bruciacchiate. Non hanno alcun ripieno, sono appicicaticce e caramellose fuori, e dentro gommosine, con un retrogusto di vaniglia. Semplici e buone. Ma mai quanto l'inafferrabile leggerezza delle Chouquettes

... che vista così diciamocelo, non le dai una lira, se poi dentro vi dico che è vuota... e invece: dentro è vuota sì ma è morbida, quando la mangi e i denti la schiacciano e la parete interna va a contatto con le papille gustative, ti pare che qualcuno l'abbia spalmata dall'interno di un sottilissimo strato di crema. Fuori è secca, cotta, e dentro invece rimane una parete morbida, sottile, umidiccia. Sono una cosa incredibile, un equilibrio sottile, e secondo me sono anche dannatamente difficili da fare, come fa uno a capire quando hanno ancora la loro cremina dentro o quando è troppo tardi e sono diventati degli orridi bigné che senza ripieno faranno schifo?

Dimanche sans Boulangerie

2008-11-09T03:03:00.000-08:00

Putain!
Le tre (TRE) boulangerie qua sotto han deciso di fare ponte e di restare chiuse, quindi stamattina sono uscita nel freddo per niente e ho dovuto accontentarmi delle fette biscottate.

Vi lascio con un murales che ho fotografato ieri.

Due cene (o quasi)

2008-11-05T14:21:00.000-08:00

Partiamo con la cena di ieri, pre-elezioni. E' venuto qui un amico di Ben, sono andata in cucina per salutare e me ne sono andata 3 ore dopo, iniziando con un apero a base di rillettes del carrefour, che sarebbe una specie di paté ma più grossolano e meno caro, di carne di maiale. Si presenta in un vasetto di carta, e quando lo apri ti ritrovi davanti a una superficie fredda e liscia e bianca che sembra sorbetto al limone invece è GRASSO, ma si butta via, e dopo un dito di sta roba arrivi finalmente al paté che è una cosa divina!
Brutto a vedersi, ok:

Insomma, l'apero consisteva in questo spalmato sul pane che Benjamin aveva sfornato 3 minuti prima, e di un cocktail a base di rhum, succo di arancia e zucchero, ma uno zucchero particolare: l'ha portato dall'India, ed è un blocco di zucchero di canna grande come una patata, che si gratta stile parmigiano, e messo sul fondo dei bicchieri si è sciolto immediatamente a contatto col rhum. A prenderne un po' grattato sa di caramello, una polverina che ricorda qualcosa delle fiere natalizie, ma non saprei bene identificare.
Dopo ciò, noodles "fettuccina" con verdure e un melange di tre salse cinesi diverse!

Oggi invece, io e Giulia siamo andate al bar-di-amelie, ovvero rue Lepic, Montmartre, Café des Deux Moulins. Mi ricordavo che l'aperitivo era economico e infatti con 3,90 euro puoi scegliere tra 6 birre grandi o tra un elenco di cocktail abbastanza semplici, abbiamo preso due daiquiri e una Assiette des Deux Moulines, 6 euro: rillette (ma va!), tsatsiki (salsa greca con jogurt, cetrioli e aglio), tapenade (paté di olive nere) e paté di tonno-prezzemolo-capperi più pane caldo a fette.
Amelie ci ha augurato buon appetito e siamo state ben lontane dalla carissima creme brulé puro frutto di marketing (ci cascai l'anno scorso a maggio... non è cattiva eh... però, CARA).
Anche i menu colazione del café non sono male, con 2,60 euro mi pare che hai caffé e mezza baguette da spalmare di burro e marmellata. Voto: 8, perché costa poco anche se è in pieno Montmartre ed è veramente il classico café francese, con la gente che legge (ci sono dei libri a disposizione), lavora col portatile, passa la giornata.

Dear America, Rory knew.

2008-11-04T22:22:00.000-08:00

Viennoiseries

2008-11-03T11:24:00.000-08:00

Dato che Zimisce mi ha dedicato un post, mi cimento in un post complicatissimo, una panoramica sulle paste sfoglie che immagino apprezzerà, presto farò un Viennoiseries 2 su torte e quant'altro.
Le foto sono tutte ladrate da flickr o google, giuro di sostituirle prima o poi ma sto in bolletta e non è che mi posso comprare venti brioscine per fare la foto carina carina.

CROISSANT NATURE et CROISSANT BEURRE:
uno fa venire l'ipercolesterolomia, l'altro no.
Esagerazioni a parte, il croissant nature somiglia a quello dei nostri baretti, quando trovi "la brioche quellabbuona", non trasuda troppo grasso, la pasta sfoglia è molto più crostolosa quindi si distrugge tutta mentre lo mangi, costa dai 10 ai 20 cent meno del
CROISSANT BEURRE, che al primo morso pensi "come ho fatto a vivere senza?!" ma dopo un po' (soprattutto quello di certe boulangerie del 18esimo arrondissement) ti nausea da quanto trasuda grasso.
Attenzione! Il croissant beurre può altresì chiamarsi croissant à l'ancienne o tradition: la panetta di burro è sempre in agguato!
http://www.flickr.com/photos/lynnintokyo/

PAIN AU CHOCOLAIT, o CHOCOLATINE, pare il classico saccottino della Mulino Bianco, e invece no! E' lo step 2 nella perdizione delle Viennoiserie, 1,20 euro, dentro non c'è la simil nutella ma pezzetti di cioccolato-tavoletta fondente, sciolti e ricomposti, quindi sono un po' duretti, e deeeliziosi!
http://www.flickr.com/photos/roboppy/425709661/

SUISSE: questa è veramente buonissima. E' praticamente un pain au chocolait con aggiunta di crema pasticcera.
Rimane un po' più umidiccia e schiacciatina rispetto ai primi due, che sono croccanti, ma chissenefrega. Gloria alla Suisse!
http://www.idesign.fr/website/capella/source/mesphotos/10b-SUISSE-LONGUE-ok.jpg

CROISSANT AUX AMANDES: forse la più calorica di tutte, in quanto è un croissant con dentro la crema e fuori spiaccicate delle sfoglie di mandorle (se siete fortunati, dentro c'è pure il cioccolato). Dolce all'ennesima potenza, va bene per gli amanti dei dolcetti arabi, e sicuramente non fa per me. L'aspetto è poco invitante ma va alla grande. Fatto positivo: con 2 euro massimo non hai fame fino a sera. http://www.flickr.com/photos/mariannaf/222816342/

PAIN AU RAISINS: un croissant spiraleggiante con le uvette, il migliore secondo A. è da Ladurée, a me piace pure nella confezione di mini viennoiserie del supemercato (2 euro 10 viennoiseries, mica male)
E' semplice, burro e uvette stanno insieme da dio, se glassato a volte è troppo dolce e sporca tantissimo le mani.
http://www.flickr.com/photos/mariannaf/233593905/

Marie, les baguettes!

2008-11-02T12:50:00.000-08:00

Oggi è dimanche,
e come ogni dimanche a Parigi chiude tutto a parte il quartiere latino (e qualche boutique del marais). Le uniche porte aperte con i francesi pazientemente in fila sono le Boulangerie.
Va spesa qualche parola per questa istituzione, che non può essere assolutamente associata alle panetterie italiane: oltre al pane (e la selezione soprattutto di quelli "allungati" è vastissima, vende dolci tipici francesi, quiche, tutte le viennoiserie (presto un post solo su queste), persino tranci di pizza (ma meglio lasciarla là, credetemi... a ogni paese il suo, da noi i croissant fanno cagare, ok, ma voi smettetela di fare la pizza con sopra il condiriso Saclà).
Insomma, mi sono messa in fila anche io, e mentre mi prendevano i soldi hanno candidamente appoggiato la baguette (protetta solo da un fazzolettino mutandina) sul bancone di vetro dove la signora prima aveva messo due euro. Candidamente, eh, nessuno si scandalizza. Mi ci dovrò abituare, anche a vedere la signora prima che si infila nella borsetta elegante la baguette perizomata. L'ho fatto anche io, perchè avendo comprato anche una quiche lorraine (= tortina salata a base di pastasfoglia, farcita con pancetta, panna uovo e un qualche formaggio...una carbonara solida insomma) e un canelé de Bordeaux (dolcettino a forma di budino, fuori caramelloso, dentro ciancicoso =gommoso in marchigiano) non sapevo proprio dove ficcarmela, la mia demi baguette (astenersi dai commenti volgari s'il vous plait et meme s'il ne vous plait pas).

Smangiucchiandomela sono finita al quartiere latino, dove ho adocchiato il regalo trash per la cerimonia solita dei regali di Natale da max 3 euro che facciamo noi. Non l'ho comprato, però. Ci vogliono giorni di preparazione psicologica, credetemi.

Brie est le roi.

2008-10-31T10:35:00.000-07:00

Per risollevarmi da quella obrobriosità del post precedente, sono andata da Champion, che è meno caro di monoprix ma tres plus loin, per iniziare a sperimentare l'universo dei fromage, che in Italia qualcosina ne so, ma qui è tutto da scoprire.
Per prima cosa mi son accaparrata da un cestone una fettozza di brie a un euro, per rifarmi la bocca in caso che l'esperimento numero 2 fosse andato male.

Ho scoperto che si può comprare una mini-mini porzione di alcuni formaggi, e allora ho iniziato con questo mini gorgonzolino (Saint Agur), grande come una fetta biscottata:

Voto: 7 e mezzo. La pasta è molto più brie-osa della nostra e anche più rosa, non sporca molto, è spalmabile, la muffetta è forte al punto giusto, ma non so se ne mangerei più che questa miniporzioncina.
Andiamo al numero 2, che è stato un vero e proprio coup de foudre: Saint Felicien du Dauphine, della marca Reflets de France, che è un po' come la Sapori e Dintorni di Conad.

E' il classico formaggio francese morbidoso e puzzone, solo che NON puzza! Dentro ha un cuore tenerissimo che manco una bufala, non è erborinato, sempre questa pasta giallina e compatta, si taglia a fette ma si può anche spalmare. la parte meno cremosa ha una consistenza ricottosa molto più bianca, metto uno zoom qua sotto. Comunque, il brie, anche se in offerta a 1 euro, batte tutti, non potrei veramente viverci senza.
Quindi, esperienza uno coi formaggi francesi, 2-1 per me!

La foto dell'Agur grosso l'ho trovata qui: http://www.365cheeses.com/
La Bibbia!

al contadino non far sapere

2008-10-31T08:53:00.000-07:00

Solo io potevo comprarmi questa stronzata costosissima. Della Monoprix gourmet, ovviamente, bel pack, ci sono cascata. Prugne, lardon e formaggino di chevre... mmmm che bbono! In realtà la prugna è dolce ma non va sopra l'acido del formaggio e la pancetta rimane gommosissima e difficilissima da ingurgitare... Gli stuzzicadentini sono chicchissimi e anche la disposizione all'interno, ma già l'odore non è buono, sta roba fermenta di brutto.
Non fate questo errore anche voi, ho pagato io per tutti.

churritos!

2008-10-30T09:06:00.000-07:00

In ogni fiera che si rispetti a Parigi accanto alle crepes non può mancare il banchetto dei churritos.

Trattasi di pasta di frittella infilata in una specie di enorme formina da didò che finisce dritta dritta nell'olio bollente. Una meraviglia insomma! Ed è molto più comodo da mangiare di una frittella nostrana, inoltre non diventa subito secca nelle parti sottili. Zimisce mi ha fatto notare che è una delizia spagnola, peccato non abbia attechito pure in italia!!!

Vive la Bretagne!

2008-10-30T07:16:00.000-07:00

Voilà i biscotti classici da colazione Francesi! Si trovano di mille marche, ma i monoprix hanno il miglior rapporto qualità prezzo. Assaggiateli e non capirete veramente come avete fatto a pensare per anni e anni che le macine del mulino bianco fossero buone!

Va premesso che in Francia non trovi biscotti senza burro se non vai nella sessione diete, ma questi sono leggeri, comunque, leggermentissimamente salati, gusto neutro, fin-du-monde!
Mi vien male a pensare che devo finire le fette biscottate e la marmellata che ho comprato prima di votarmi completamente e senza rimorsi a una vita di gallette bretoni!
Prix: 1,20 euro ... pas chere!

come here chicken!

2008-10-30T07:03:00.000-07:00

La prima volta in un supermercato di un altro paese è veramente un casino. Lo zucchero sta vicino alla pasta, il sale vicino all'acqua, e vicino agli yogurt ci stanno le zuppe. In Francia vanno tantissimo queste zuppe fresche, si trovano in bottiglioni da due litri formato famiglia in vetro o in pack più umani, e sono sempre dei pack fighissimi, ma il più cool sia come range che come packaging è Covent Garden Food Co. E' fatta come un cartone del latte, le scritte sono a mano stile Firefly, costicchia (2,60 euro da Champion; 3,40 euro da Monoprix) perché in fondo dai, son due porzioni di minestra! Ma okay, ci sta, zero sbattimento e tanta salute.
Ovviamente mi sono comprata la variante più assurda:

Dentro ci sono veramente i pezzetti di fettina di pollo, e neanche pochi! La minestra ha la nota dolce del cocco e molte erbette imprecisate. L'ho mangiata con Ben che è esperto di cucina Thai e mi ha detto che ricorda molto l'originale. Per quanto mi riguarda... un'esperienza, ma preferisco le classiche della gamma, come noci e spinaci, o funghi selvatici. Voto in generale: 9 (se costasse 2 euro sarebbe 10)